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évènement

2ème édition du Festival de la Gastronomie Chinoise en France

Du jeudi 23 mai 2019 au vendredi 24 mai 2019

Dégustation - Gastronomie - Produits du terroir

Deux soirées pour découvrir la cuisine cantonaise et de Shunde qui fait partie des huit cuisines les plus réputées de Chine, avec 8 chefs présents. En collaboration avec le Centre Culturel de Chine de Paris
gastrochinoise-aixlesbainsrivieradesalpes
La Chine et la France sont tous deux des pays de la gastronomie. Etant les deux cultures alimentaires les plus importantes au monde, la cuisine chinoise et la cuisine française ont toujours été saluées par les peuples. Ces dernières années, grâce aux efforts conjoints des gouvernements chinois et français ainsi que celui du secteur privé, les échanges dans le secteur de la gastronomie entre ces deux pays se sont intensifiés.
Le Centre culturel de Chine à Paris est le premier centre culturel établi par le gouvernement chinois dans les pays occidentaux. Afin d’accroître l’étendue et la profondeur des échanges culturels sino-français, le centre n’a cessé d’organiser des activités de promotion gastronomique. En 2018, celui-ci a établi le « Festival franco-chinois de la gastronomie », dont le but est de créer un « festin culturel » comprenant des dégustations, des démonstrations culinaires, des ventes de menus, des échanges industriels, des conférences thématiques, etc., afin de promouvoir la culture culinaire chinoise de manière globale.
En 2019, le second « Festival franco-chinois de la gastronomie » invitera le Département de la culture et du tourisme de la province du Guangdong a constituer une équipe de chefs originaires de Shunde, pour réaliser une série de festivals gastronomiques pendant deux semaines dans trois ou quatre villes françaises, notamment à Paris et Aix-les-Bains.
Dans la charmante ville d’Aix-les-Bains, le centre s’associera au Bureau du tourisme afin d’organiser une vente de menus de deux jours au restaurant du Casino dans le salon Raphaël. La couverture télévisée et radio, des échanges industriels, des activités extrascolaires pour la jeunesse, seront également organisés afin de permettre à la population locale de comprendre plus profondément la culture culinaire chinoise.
Présentation de la cuisine cantonaise et de Shunde :
« Manger à Guangdong » ou les « spécialités locales de Guangdong », sont des expressions désignant la cuisine cantonaise qui fait partie des huit cuisines les plus réputées de Chine. La cuisine cantonaise porte une attention particulière à la santé, à la nutrition et à la saveur originale des aliments. Le porc rôti à la cantonaise, le poulet coupé en blanc, l’oie rôtie croustillante, la soupe de melon d’hiver bouilli et l’ancienne soupe Huoqiang, font saliver chacun et ont un goût intense. La cuisine cantonaise a aussi son thé matinal cantonais, qui est appelé « le thé du soupir matinal » par les Cantonais. Pour ces derniers, il ne s’agit pas seulement de boire du thé, mais aussi de goûter toutes sortes de dim sum. C’est le meilleur moyen pour les parents et amis de se réunir et de parler affaires, c’est aussi un véritable mode de vie pour les Cantonais.
En tant que berceau et centre important de la cuisine cantonaise, Shunde fait partie des quatre districts gastronomiques de Chine. Depuis l’antiquité il existe un dicton qui dit: « la nourriture est à Guangzhou, les chefs cuisiniers sont à fengcheng » (fengcheng est l’un des surnoms de Shunde). Shunde est la « ville gastronomique » la plus célèbre de Chine. Elle a rejoint en 2014 le « réseau des villes créatives de gastronomie » de l’Unesco et s’est hissée au rang des villes gastronomiques les plus connues au monde. Sa marque culinaire et son rayonnement sont internationalement reconnus.
adresse
Salon Raphaël
Casino Grand Cercle
200 rue du Casino
73100, Aix-les-Bains
France
Aujourd'hui
5°C
ciel dégagé

ouverture

Du jeudi 23 au vendredi 24 mai 2019 à 20h.

tarifs

Tarif unique : 25 € (repas à 25€ comprenant entrée, plat et dessert).

pratique

  • •  Français parlé
adresse
Salon Raphaël
Casino Grand Cercle
200 rue du Casino
73100, Aix-les-Bains
France
Aujourd'hui
5°C
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